lundi 01 août

LAIT PREMIER ÂGE

Composition d'un lait premier âge non bio (à éviter) Lactosérum déminéralisé, matières grasses végétales (palme, colza, soja), lait écrémé, maltodextrines, minéraux (citrate trisodique, chlorure de potassium, carbonate de calcium, phosphate tricalcique, chlorure de magnésium, sulfate de fer, sulfate de zinc, sulfate de manganèse, sulfate de cuivre, iodure de potassium, sélénite de sodium), vitamines (A, D, K, C, B1, B2, B6, B12, PP, B9, B5, H), chlorure de choline, inositol, L-carnitine, taurine, antioxygène (palmitate d’ascorbyle,... [Lire la suite]

dimanche 08 mai

UN LITRE DE LAIT FRAIS SVP

  Enfant, à Carcassonne, j'allais chercher, avec un bidon en inox, le lait frais chez Madame Calmels. Tout le monde y allait. Madame Calmels avait une immense cuve emplie de lait frais et elle remplissait mon bidon à la louche. Ma mère faisait bouillir le lait dans une casserolle avec un anti-monte-lait en verre; quand le lait bouillait il se formait une peu de protéines de lait que ma mère appelait la crème. C'est mon frère qui mangeait cette crème et se régalait. Je la mangeais aussi parfois. Le lait refroidi était mis au... [Lire la suite]
jeudi 05 juin

Danone et sa méga ferme en Arabie Saoudite

"Notre futur repose sur notre capacité à explorer et inventer de nouveaux business modèles et de nouveaux types d'entreprises." Franck RIBOUD PDG de Danone Il est pour le développement durable Monsieur (comment dites-vous?) Franck Riboud? Lisez l'article de madame Suzanne OLLAGNON et vous allez être servi en invention de "nouveaux business modèles" et vous allez regarder à deux fois avant de boire du lait. N'oubliez pas que Danone mange à tous les rateliers en "faisant" du Bio avec la marque "les deux vaches". A éviter bien sûr. Et... [Lire la suite]
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mercredi 09 octobre

Nutrition et produits laitiers

Le congrès international de la nutrition vient d'avoir lieu à Grenade. La conclusion unanime et en particulier celle du Professeur ASTRUP est que les produits laitiers n'ont aucun effet néfaste et sont bons sur le plan cardio-vasculaire.C'est un très bon point pour ceux qui en vendent. N'oublions pas que le Professeur Arne ASTRUP chef du département de nutrition humaine à l'université de Copenhague  a eu le prix pour l'excellence SERVIER obesity Research en 1990 (époque de la gloire de Servier) et  la Chaire en nutrition... [Lire la suite]
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samedi 03 mars

LE MENSONGE DE DANONE

Au Mexique, la région de la Comarca Lagunera entre les états de Durango et de Cohamila est la principale zone de production laitière du pays. Cette production nécessite une surexploitation agricole des nappes souterraines. 300 000 vaches produisent 7 millions de litre de lait fournissant le géant mexicain des produits laitiers Grupolala. Les manteaux aquifères de la région sont empoisonnés par l'arsenic dont la concentration dans les eaux souterraines peut atteindre 300 micro gramme / litre (30 fois plus que le seuil fixé par l'OMS).... [Lire la suite]
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lundi 26 avril

BOYCOTTEZ LE LAIT AVEC OGM

  Le lait n'est pas un aliment indispensable sauf pour le bébé.Sa teneur en calcium est faible. C'est un aliment acide qui déminéralise.Il ne contient que 120 à 130 mg de calcium pour 100g. Les fèves et les haricots blancs sont plus riches en calcium que le lait.Le cresson et le persil et les fruits secs en contiennent 200mg, le gruyère 750mg et le parmesan 1350mg. TANT QUE LE LAIT CONTIENDRA DES OGM IL FAUT LE BOYCOTTER. SUIVEZ L'EXEMPLE ALLEMAND La plus grande compagnie laitière d’Europe (Campina),  s’engage en ... [Lire la suite]
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mardi 27 octobre

OSTEOPOROSE ET CALCIUM

La publicité redouble dans les revues médicales à la solde des laboratoires et des trusts alimentaires. On trouve dans des journaux et revues professionnelles de la publicité pour le camembert Président qui est un des plus "mauvais" camembert sur le marché...La publicité affirme que pour prévenir l'ostéoporose il faut manger 3 produits laitiers par jour. Elle parle même de "calcium laitier". Soyons sérieux et faisons le point antimarketing: LE LAIT: 100 ml de lait contient 125 à 130 g de calcium. C'est pauvre. De plus, le lait est... [Lire la suite]
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dimanche 24 avril

A PROPOS DU CALCIUM ET DU LAIT

Il semble que la médecine officielle s'acharne à vouloir faire croire que la lutte contre l'ostéoporose passe par l'absorption de lait et de produits laitiers. Les peuples d'Asie et d'Afrique qui consomment peu de produits laitiers souffrent moins d'ostéoporose que les occidentaux. Mais,d'après d'éminents spécialistes tels que le Professeur Christian ROUX (secrétaire général du Groupe de recherche et d'information sur les ostéoporoses), c'est "une 'erreur de méthode de comparer des populations ethniques différentes". Si le Professeur... [Lire la suite]
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