Produits allégés et édulcorants
Il ne faut manger aucun produit allégé. Je dis bien aucun.
Ils sont tous dangereux pour la santé et ne présentent aucun intérêt.
Ils faut les connaître et savoir les dépister.
Liste:
E951: Aspartame pouvoir sucrant 200
E955: Sucralose pouvoir sucrant 600
E950: Acésulfame de potassium (K) pouvoir sucrant 100 à 200
E962: Acésulfame de K + Aspartame
E954: Saccharine pouvoir sucrant 300 à 400
E952: Cyclamate de sodium (Na) pouvoir sucrant 20 à 30
E957: Thaumarine pouvoir sucrant 1500 à 2500
E959: Néohespéridine DC ou Dihydrochalcone pouvoir sucrant1500 à 2000
Eviter aussi Xylitol et Polyols:
- Sorbitol: E420 mannitol: E421 Isomalt: E953 Maltitol: E965 Lactitol: E966 Xylitol: E967
N'hésitezpas. Tous ces E sont à proscrire. Ils ne sont bénéfiques que pour le portefeuille des vendeurs d'illusions!
PS : Il ne faut bien entendu pas confondre la cuisine allégée pratiquée par des chefs cuisiniers qui diminuent la quantité des produits normaux, avec les produits allégés (précision apportée en commentaire par le chef cuisinier Yves Pinard)
Dr JO
Poulets bio Duc
La définition officielle d'un poulet bio est: nourriture 100% bio, 10 volailles maximum au m2 (ce qui est déjà énorme!), durée délevage d'au moins 81 jours (2 fois plus que le poulet standard).
Le cahier des charges européens est bien plus laxiste: Le poulet est abattu à 71 jours et porte la mention "bio" mais pas "fermier bio".
A noter que bio ou pas, tous les poussins naissent dans des couvoirs industriels.
Mais ce n'est pas tout. L'un des rois du poulet industriel, le groupe Duc champion européen de la volaille "certifiée" (il faut des guillemets car on se demande ce que le groupe Duc certifie!), vient d'inventer le poulet bio low cost. Il vit 16 jours de plus qu'un poulet standard et partage sa vie avec 17 autres bestioles au m2 (Le Canard enchaîné, 16 mai 2012). Duc, lui, ne trouve rien d'extraordinaire à cela.
Mais la filière bio tradi vient d'obtenir de l'Institut national de l'origine et de la qualité qu'un éleveur bio ne puisse pas faire grossir son poulet de plus de 27 grammes par jour (au lieu de 35 actuellement). Si l'arrêté est signé, il sera impossible de faire pousser du poulet bio en moins de 81 jours et vendu dès qu'il a atteint 2,2 kilos.
Le vrai poulet bio n'existe pas. A vous de trouver un vrai poulet de ferme! En attendant n'achetez surtout pas les poulets Duc
