Lettre de YOPLAIT

J'ai reçu cette lettre de Yoplait disant que le E 124 (Ponceau 4R, rouge cochenille A), rend leurs yaourts "plus attrayants". Le E 124 est allergisant chez les personnes intolérantes aux salicylates (aspirine, Reine des près, saule, certains fruits et baies). En association avec les benzoates (E210-E215), le Ponceau 4R serait impliqué dans l''hyperactivité des enfants. Il est soupçonné d'être cancérigène. Comment peut-on mettre un colorant avec un fruit rouge colorant naturel amplement suffisant, si ce n'est pour mettre le minimum de fruit voire ne mettre que l'arôme et tromper le consommateur!

Quant au E202 il peut être mutagène dans certaines conditions. A éviter bien entendu. L'utilisation de conservateur est inutile. La preuve, c'est que Yoplait fait la publicité pour un yaourt nature sucré sans colorants, sans arômes et sans conservateurs! On ne sait pas si le lait vient de vaches nourries sans OGM. Peut-être un jour...

YOPLAIT
service consommateurs
10 rue Jean Jacques Rousseau
94854 Ivry sur Seine Cedex
FRANCE
Tel. (33) 1 49 87 10 00
Fax (33) 1 46 58 92 34   

 Monsieur alain JOSEPH

 

                      Paris Nord, le 24 novembre 2003

Affaire suivie par Isabelle JABONE

Réf: 61949

Monsieur,
Nous faisons suite à votre message internet et vous sommes reconnaissants de l'intérêt que vous portez à notre marque. Vous vous interrogez sur la présence de colorants et de conservateurs dans nos yaourts. . Suite à votre demande nous avons consulté notre service Nutrtion et voici la réponse que nous pouvons vous apporter.
Nous retrouvons en effet 2 (voire 3) catégories d'additifs dans les yaourts aux fruits.

- Certains additifs, surtout ceux qui conservent l'aliment en bon état avec de bonnes qualités hygièniques, rendent grand service au consommateurs. C'est généralement E202 (sorbate de potassium) qui joue ce rôle dans les yaourts Yoplait, une substance autorisée après évaluation scientifique par les instances compétentes.

- D'autres, comme les colorants, améliorent la présentation du produit le rendant plus attrayant (E124 par exemple). Des tests en aveugle rendent les consommateurs acteurs dans cette démarche: c'est le principe de l'évaluation sensorielle.

- Enfin dans les yaourts 0% tous les fabriquants font appel à des agents épaississants pour apporter de la consistance aux produits du fait de l'absence de matière grasse.
Il est important de noter qu'un additif ne peut être autorisé qu'à la suite d'études précises et longues et après avis des instances en vigueur tels que le Comité Supérieur d'Hygiène Publique de France et l'Académie de Médecine.
Nous espérons que ces indications vous apporterons les apaisements que vous êtes en droit d'attendre. Pour toute information complémentaire vous pouvez vous rapprocher des sites internet de l'AFSSA (www.AFSSA.fr) ou de la DGCCRF (www.finances.gouv.fr/DGCCRF).

Vous souhaitant bonne réception de ces informations et espérant toujours vous compter parmi nos fidèles consommateurs, nous vous prions de croire, Monsieur, en l'assurance de nos sentiments les meilleurs.

                                                                      Isabelle JABONE

                                                                     Service Consommateurs

 

 

Lettre réponse à YOPLAIT

 

 

 

 

Docteur Alain JOSEPH                                                                                    PARIS le 26 Novembre 2003
Diplômé de la Faculté de médecine de Montpellier
Membre de la Société Française d’Homéopathie
Acupuncteur diplômé de l’OEDA
D.U d'ostéopathie

 

                                                                                                  YOPLAIT
                                                                                                  Madame Isabelle JABONE 
                                                                                                   Service consommateur
                                                                                                  10 rue J.J. Rousseau
                                                                                                  94854  Ivry sur Seine
Madame,

J’ai bien reçu votre lettre du 24 novembre 2003, et vous en remercie.
Je n’ai pas du tout été convaincu par vos arguments.
La présence de conservateurs n’est absolument pas nécessaire, et l’acide sorbique contenu dans le E 202 peut réagir avec les nitrites et donner des produits mutagènes.
La présence de colorants est absolument inutile. Colorer des fruits est une aberration sauf si vous voulez en utiliser moins ou les recolorer après décoloration par l’anhydride Sulfureux.
Il n’y a aucun attrait à colorer des fruits et vous  "améliorez la présentation" dans le seul but de rendre le produit vendable ; le E 124 étant le colorant "le moins nocif"  mais pouvant être la cause d’allergie, chez des sujets sensibles.
Je suis quand même heureux d’apprendre que "les yeux fermés" les consommateurs préfèrent la couleur artificielle du colorant à la couleur naturelle du fruit ou l’odeur et le goût d’un arôme artificiel à ceux naturels du fruit. Il est vrai que les fruits gorgés d’eau n’ont plus de goût. Il me semble donc superficiel de vous conseiller d’utiliser des fruits biologiques, c'est-à-dire normaux. Je ne vous demanderai pas non plus la provenance du lait que vous utilisez car je suppose, sauf preuves contraires, qu’il provient d’élevages industriels.
Ces réflexions n’ont pas pour but de vouloir être agressives, mais simplement de vous montrer qu’il existe des consommateurs qui savent encore ce qu’est un bon produit et qui n’admettent pas être bernés par des ersatz qui quoique vous fassiez resteront toujours par définition de moindre qualité.

Veuillez agréer madame, l’expression de mes sentiments les meilleurs.

                                                                                                       Docteur Alain JOSEPH